19 мая 2018 года на Красной Площади села Буздяк Буздякского района Башкортостана прошел Фестиваль национальной кухни «Бэлешфест». Гастрономический праздник был поддержан Фондом президентских грантов и на его проведение выделено 471,8 тыс. рублей.

Организаторами фестиваля также выступили администрация Буздякского района, Ассамблея народов и Дом Дружбы народов РБ. Основная цель фестиваля – изучение, сохранение и развитие национальной кухни народов Республики Башкортостан в межнациональном культурном обмене.

Главным символом праздника и олицетворением гостеприимства на башкирской земле стал бэлеш – печеный пирог из пресного теста с разнообразной начинкой. Бэлеш – это символ дружбы народов, символ семьи, гостеприимства, теплоты, единения, родства. Символ торжественно расположился перед главной сценой народного праздника.

Фестиваль посетили около 2000 гостей и участников. Для участия в фестивале было получено более 50 заявок от организаций и частных предпринимателей. На празднике присутствовали представители более 10 районов республики – Буздякский, Благоварский, Бакалинский, Чекмагушевский, Янаульский, Федоровский, Белебеевский, Илишевский, Чишминский районы, городов Уфа, Стерлитамак, Белебей, Дюртюли, делегация из Оренбургской области. Из Уфы приехали также представители туркменского, казахского, армянского национально-культурных объединений, иностранные студенты.

Почетными гостями фестиваля стали глава администрации Буздякского района Азат Арсланов, депутат Госдумы РФ Ильдар Гильмутдинов, депутат Госдумы РФ и председатель Ассамблеи народов РБ Зугура Рахматуллина, заместитель заведующего отдела по реализации национальной политики администрации Главы РБ Ильшат Ханов, депутаты Госсобрания-Курултая РБ Рузалия Хисматуллина, директор Дома Дружбы народов РБ Азат Ибрагимов, заместитель директора Центра стратегических исследований при Минкультуры РБ Валентина Латыпова и другие официальные лица. Было зачитано приветствие от имени председателя Госсобрания – Курултая РБ Константина Толкачева.

Для гостей фестиваля национальной кухни «Бэлешфест» была организована экскурсия по Татарскому историко-культурному центру с. Буздяк. Около здания ИКЦ гости посадили деревья. На торжественном открытии праздника гости приветствовали всех участников праздника и предрекли фестивалю большое будущее.

«Это только начало, праздник должен приобрести еще больший масштаб, чтобы к нам приезжали туристы со всей страны и увидели всю нашу традиционную кухню. Мы должны испечь самый большой бэлеш и попасть в книгу рекордов Гиннеса, – отметил депутат Госдумы РФ, председатель Комитета Госдумы по делам национальностей, председатель Совета федеральной национально-культурной автономии татар Ильдар Гильмутдинов. – Мы должны уважать культуру и традиции друг друга. Только через уважение культуры друг друга можно развивать собственную культуру».

Фестиваль национальной кухни «Бэлешфест» представил кухни разных народов. На главной площади села можно было попробовать блюда русской, башкирской, татарской, чувашской, удмуртской, марийской, мордовской кухни, посмотреть выставки национальной утвари, одежды, ремесел. В рамках фестиваля проводились мастер-классы приготовления национальных блюд и сервировки стола, народные игры. Мастер-класс по приготовлению большого пирога – бэлеш под руководством заслуженного артиста Республики Башкортостан, актёра Уфимского государственного татарского театра «Нур» Махмута Фатыхова стал кульминационным моментом кулинарного празднества. Фестиваль завершился большим многонациональным концертом с участием Ильмира Газизуллина, Рушада Мударисова, Фарзалии и Дениса Ибрагимовых, Ильдара Галинурова. Выступление профессиональных и самодеятельных артистов прозвучало на 15 языках. Участники охотно дегустировали пирог, который был признан самым большим пирогом на этом Фестивале. Пирог весом около 20 килограмм разрезали почетные гости и раздали участникам праздника.

РОО «НКАТ РБ» благодарит Фонд президентских грантов, спонсоров и партнеров, которые внесли свою лепту в организации и проведении этого замечательного праздника.